コーヒーにミルクを入れる？入れない？コーヒーに入れるミルクってなに？効果は？

2025年6月23日2025年7月7日

コーヒーの相棒と言っても過言ではないミルク。

ミルクを入れるとコーヒーをまろやかにしてくれるので、気分やタイミング、サイドメニューの有無や内容など、その時のシーンに合わせてミルクを入れるという人も多いのではないでしょうか？

個人的には香りが際立つので、好んで入れることが多いです。
その時のシーンに合わせてコーヒーを手軽にアレンジして色々楽しめるっていいですよね。

ところであのミルクって何者でしょうか？

どうですか？
ちょっと気になりませんか？

今回はそのミルクについて、調べてみました。

コーヒーミルクやクリーミングパウダーって何？

コーヒーに入れるミルクと聞いて最初に思い浮かべるのは、ポーションカップに入ったコーヒーミルクですか？それとも粉末状のクリーミングパウダーですか？
生クリームや牛乳という人もいるかもしれませんね。

このポーションカップに入ったコーヒーミルクや一部を除いた粉末状のクリーミングパウダーですが、実は乳製品ではなく、いずれも主原料は植物性油脂です。
ちなみに、生クリームや牛乳、森永乳業のクリープ(クリーミングパウダーで唯一乳製品)などは乳製品です。

余談ですが、コーヒーミルクは地域によって呼び名が異なる場合もあり、ポーションミルクやコーヒーフレッシュと呼ばれたりもします。

もともとコーヒーには牛乳や生クリームを入れていたのですが、これらの流通や保存を考慮すると、低温環境を準備する必要がありました。
これらの課題を解決するために開発されたのが、粉末状タイプのクリーミングパウダーと液状タイプのコーヒーミルクです。

コーヒーミルクやクリーミングパウダーは身体に悪いの？

植物性油脂と聞いて、コーヒーミルクやクリーミングパウダーの健康リスクが気になってくる人も少なくないと思います。

コーヒーを日常的に飲んでいると得られる身体への効果はたくさんありますが、コーヒーミルクやクリーミングパウダーの有意差はあるのでしょうか？

健康への影響について調べてみると、残念ながらコーヒーミルクやクリーミングパウダーを入れて飲んだ方が健康に悪いという見解が多いようです。

では、なぜ健康に悪いとなるのか…
それは原料が植物性油脂であるということと、カロリー増加が理由です。

原料の植物性油脂って何？

原料の植物性油脂についてもう少しだけ調べてみました。

この植物性油脂には「トランス脂肪酸」と呼ばれる成分が含まれています。
時折耳にするこの「トランス脂肪酸」はLDL(悪玉)コレステロールを増加させ、HDL(善玉)コレステロールを減少させる働きがあり、多量に摂取すると動脈硬化などの虚心性心疾患のリスク上昇につながり、その他にがん、糖尿病、アレルギーなどとの関係も疑われています。

もう一度言いますが、あくまでも多量に摂取した場合のことです。

では、どれくらいの摂取量なら問題にならないのか？
WHOではトランス脂肪酸の摂取量上限を1日に2gと定めています。
トランス脂肪酸を含んでいる代表的な食品とその摂取量上限に達する量の目安は以下の通り。

名称	トランス脂肪酸含有量	摂取量上限に達する量
マーガリン(10g)	平均0.7g	約29g
ビスケット類(100g)	平均1.8g	約111g
ショートニング(100g)	平均13.6g	約15g
コーン系スナック(100g)	平均1.7g	約118g
コーヒーミルク(5mL)	0.02～0.04g	250～500mL*
クリーミングパウダー(3g)	約0.02g	300g*

*コーヒーミルクはコーヒー1杯に5mLを使用するとして、50～100杯分
*クリーミングパウダーはコーヒー1杯に3gを使用するとして、100杯分

上の表から分かることは、トランス脂肪酸を比較的多く含む食品や食材は意外と身近にあるということと、それらと比較するとコーヒーミルクやクリーミングパウダーが含んでいるトランス脂肪酸の量は少ないということです。
また、毎回コーヒーミルクやクリーミングパウダーを入れた場合にコーヒーだけでトランス脂肪酸の摂取量上限を摂取しようとすると一日に50杯以上飲む必要があり、あまり現実的な量ではありません。

つまり、コーヒーに入れるコーヒーミルクやクリーミングパウダーだけではなく、サイドメニューなどを含めたトランス脂肪酸の量も合わせて考えなくてはならないということです。

少しでも減らしたいという方は牛乳や生クリーム、森永乳業のクリープ(クリーミングパウダーで唯一乳製品)を試してみてはどうでしょうか？

カロリーはどれくらい増加する？

続いて、ダイエットなどのカロリー制限をしている人には気になるカロリー増加についてです。

商品によっても若干の差はありますが、コーヒーミルク(5mL)のカロリーは約12kcal、クリーミングパウダー(3g)のカロリーは約15kcalです。
コーヒー一杯(120mL)が約5kcalなのでコーヒーミルクやクリーミングパウダーを入れることで、ブラックと比較するとおよそ3～4倍に増加します。

コーヒーミルクやクリーミングパウダーの代わりになるもので、カロリーが抑えられるものは牛乳(5g)がオススメで、3kcalです。

まとめると以下の通り。

名称	カロリー
コーヒーミルク(5mL)	約12kcal
クリーミングパウダー(3g)	約15kcal
牛乳(5g)	3kcal
生クリーム(5g)	約19kcal

胃を保護してくれる

ここまでコーヒーミルクやクリーミングパウダーの健康リスクについて、ネガティブなイメージを持ってしまう情報ばかりでしたが、これらを使用するメリットもしっかりあります。

コーヒーには胃液の分泌を促す効果があるため、食後ならば良いのですが、空腹時に飲むと胃に負担がかかる可能性があります。
そんな時、コーヒーミルクやクリーミングパウダー、牛乳、生クリームは種類を問わず胃を粘膜で覆って保護してくれます。
胃の弱い方には特にオススメします。

また、これによってカフェインの吸収速度がゆっくりになり、覚醒効果が発揮される時間もゆっくりになります。

最後に…

今回はコーヒーにいれるミルクについて調べてみました。
コーヒーにコーヒーミルクやクリーミングパウダーを入れただけでトランス脂肪酸やカロリーの過剰摂取になることはなかなかないと個人的には思います。
ただし、コーヒーブレイクにはサイドメニューと一緒に楽しむことが多いので、総合的に考える必要があるとも考えています。